Ingredients:

1/4 d´una col-i-flor gran,
2 pastanagues,
2 lloms de salmó,
1 patata
250 ml de llet de coco,
1 ceba vermella,
3 grans d´all,
1 tros de gingebre
unes quantes llavors de mostassa negra, de comí, de fonoll, de fenogreco, de cilantre i de nigella
un xic de pebre de caiena i de curcuma en pols,
sal i oli

Preparació:

Cuinem en sec en una paella petita totes les llavors durant uns minuts. Les matxaquem al morter i les reservem. En una altra paella escalfem l´oli i sofregim la ceba, incorporant els all i el gingebre picats a continuació. Uns minuts més tard hi posem el pols de totes les llavors juntament amb la curcuma i el pebre de caiena, ho barregem bé i finalment incorporem les verdures, primer la pastanaga i la patata i uns minuts més tard la col-i-flor. Mullem amb la llet de coco, tapem i deixem coure fins que les verdures estiguin al dente, moment de posar-hi el salmó tallat a daus i deixar que es cogui, tapat i fora del foc. Rectificar de sal i servir.