PREPARACIÓ:

Tallar el carbassó a rodanxes, salar i fregir amb mantega.

En el motlle que utilitzarem, fer una capa de carbassó fregit.

Posar la resta de carbassó amb els ous, el pà ratllat, el formatge fresc, el parmesà, un polsim de pebre i una mica més de sal en un bol i batre-ho.

Abocar la masa en el motlle.

Amb el forn preescalfat, posar durant 20 minuts a 200ºC.

Bon profit!!!

INGREDIENTS:

COM FER-LOS?

Pre-escalfem el forn a 200ºc
Posem paper vegetal a una plata de forn.
Barregem la farina amb el llevat i ho posem en forma de volcà.
Al mig hi posem l’ou (guardem una mica d’ou per untar la barra de carquinyolis).
Hi afegim el sucre, la ratlladura de llimona, la canyella i, finalment, les ametlles prèviament netejades.
Ho amassem tot fins que la massa sigui homogènia, i fem unes barres d’uns 3cm d’ample x 1cm d’alt, les untem amb l’ou i les col·loquem a la plata de forn que hem preparat.
Ho enfornem fins que les barres quedin daurades (uns 20 minuts)
Un cop cuites, les traiem del forn deixant-les refredar una miqueta per tallar-les a peces d’1cm de gruix.
Ho col·loquem de nou a la plata i tornem a enformar els carquinyolis uns 15 min. perquè s’assequin i es daurin una miqueta més.
Ja tenim uns deliciosos carquinyolis bons i fets, a punt per ser menjats! Els alumnes de la Maria en poden donar fe 🙂
Segons la recepta, vam posar-hi ametlles crues però també hi podríem posar avellanes, nous o qualsevol altre tipus de fruit sec. També podem canviar l’anís per una mica de ratafia!
Nosaltres vam duplicar les proporcions perquè sortissin més unitats.