INGREDIENTS:
- 175g de farina
- 5gr llevat en pols (tipus Royal)
- 100g de sucre
- 1 Llimona ratllada
- 1 Ou
- 1/2 culleradeta de canyella en pols
- 100g d’ametlles crues
- 1 rajolí d’anís dolç
COM FER-LOS?
- Pre-escalfem el forn a 200ºc
- Posem paper vegetal a una plata de forn.
- Barregem la farina amb el llevat i ho posem en forma de volcà.
- Al mig hi posem l’ou (guardem una mica d’ou per untar la barra de carquinyolis).
- Hi afegim el sucre, la ratlladura de llimona, la canyella i, finalment, les ametlles prèviament netejades.
- Ho amassem tot fins que la massa sigui homogènia, i fem unes barres d’uns 3cm d’ample x 1cm d’alt, les untem amb l’ou i les col·loquem a la plata de forn que hem preparat.
- Ho enfornem fins que les barres quedin daurades (uns 20 minuts)
- Un cop cuites, les traiem del forn deixant-les refredar una miqueta per tallar-les a peces d’1cm de gruix.
- Ho col·loquem de nou a la plata i tornem a enformar els carquinyolis uns 15 min. perquè s’assequin i es daurin una miqueta més.
- Ja tenim uns deliciosos carquinyolis bons i fets, a punt per ser menjats! Els alumnes de la Maria en poden donar fe 🙂
- Segons la recepta, vam posar-hi ametlles crues però també hi podríem posar avellanes, nous o qualsevol altre tipus de fruit sec. També podem canviar l’anís per una mica de ratafia!
- Nosaltres vam duplicar les proporcions perquè sortissin més unitats.