Ingredients:
- 500 ml de llet sencera
- 150 g de pa (pot ser pa dur)
- 150 g de sucre
- 5 ous
- 1 branca de canyella
- la pell d’una llimona
- xocolata negra per fondre
- pel caramel: sucre i suc de llimona
Procediment:
- En un motlle de vidre, posar una mica de sucre i el suc de llimona i caramelitzar-lo al microones.
- S’ha de posar un parell de minuts i anar controlant que agafi color daurat però no cremat.
- Passats els dos minuts, si cal, afegir més temps, de mig minut en mig minut.
- Quan el caramel ja tingui el color que els agradi, moure el motlle per repartir el caramel per les parets i pel cul del recipient. Reservar-lo.
- Bullir la llet amb el sucre, la canyella i la pell de llimona.
- Un cop hagi bullit, treure la canyella i la pell de llimona i afegir el pa, tallat a trossos, per tal que s’estovi.
- Deixar repossar una mica.
- Quan el pa ja sigui ben estovat, afegir els 5 ous i batre-ho tot.
- Afegir la mescla al motlle caramelitzat.
- Introduir al microones 10 minuts a potència màxima. Passats els 10 minuts, punxar, i si encara no està fet, afegir temps de 2 minuts en 2 minuts. El temps dependrà de la forma del motlle i la potència del microones.
- També es pot coure al forn. Trigarà uns 40 minuts a 180ºC, però com sempre, s’ha de punxar per saber si ja està cuit.
- Deixar refredar i desmotllar.
- Es pot menjar sol, amb nata o, com jo, amb una mica de xocolata negra fosa!
- Mmmmmm!!!