INGREDIENTS: (per a 4 persones)
- – 300 g de macarrons
- – 300 g de rovellons
- – 1 ceba
- – 4 tomaques
- – oli, sal
- – 2 alls
- – julivert
- Allioli negat: 1 all petit, 1 rovell, oli i sal
Preparació:
- Es trinxa la ceba petita i es fa un sofregit fosc.
- S’hi afegeix la tomaca ratllada o trinxada i es cou fins que és ben reduïda i lluent.
- S’hi afegeixen els rovellons trinxats, l’all i el julivert i se sofregeix tot uns minuts.
- Es reserva. A banda es bullen els macarrons, s’escorren i es barregen amb el sofregit.
- Es poden servir així mateix o bé amb l’allioli negat (picar l’all i la sal al morter, afegir el rovell i aclarir la barreja amb l’oli sense que lligui).