INGREDIENTS per a 18-20 galetes:
- – 100g de flocs grans de coco (he utilitzat els de la casa Rapunzel i els he passat pel molinet per que quedessin més fins)
- – 150g de farina d’arròs integral
- – 1 plàtan madur
- – 2 cullerades de melassa d’arròs
- – 4 cullerades d’oli d’oliva extra verge de primera premsada en fred
PREPARACIÓ:
- Pre-escalfeu el forn a 150-180ºC.
- Barregeu tots els ingredients en un bol i amasseu amb les mans.
- Al principi queda una massa que se separa una mica, però si ho mescleu bé va quedant més homgènia.
- Per fer les galetes us poseu un cullerada de massa a les mans i la aixafeu una mica per anar donant forma rodoneta i planeta.
- Jo no les he fet ni molt primes, ni molt gruixudes per tal que ni es creméssin ni quédessin crues per dins.
- Amb 15 minutets de cocció n’hi ha prou.
- Treieu-les del forn, deixeu-les refredar i ja us les podreu menjar.