INGREDIENTS PER UNS 30 PASTISSETS:

• 250g, de llard de porc iberic
• 50g, d’anis
• 125g. de sucre
• 50g. de granets d’atmetlla
• 500g. de farina de reposteria
• 1 cullerada de llevat
• 500g. de confitura de cabell d’angel
• 100g. de sucre glas
• 1 cullerada de canyella

PREPARACIÓ:

1. – Preescalfem el forn a 180º
2. – Posem a la maquina el llar de porc,l’anis, el sucre i l’atmetlla barregem 30seg. vel.3
3. – Afagim la farina i el llevat i amasem 15seg. vel.4
4. – Partim la massa i formem dos boles
5. – Estenem una part de la massa amb un rodillo entre 2 lamines de paper film
6. – Posem paper de forn a la plata
7. – Posem la massa estirada a la plata
8. – A sobre la massa estenem el cabell d’angel
9. – Estenem l’altre part de la massa al damunt del cabell d’angel
10. – Enfornem uns 30 a 35 minuts (sempre depent de cada forn )
11. – Treiem del forn i posem el sucre glas i deixem refredar
12. – Tallem a talls i afagim la resta de sucre glas i la canyella

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTISETS DE CABELL D’ANGEL (THERMOMIX)