Ingredients:
- 4 pits de pollastre
- 200 gr d´espinacs frescos (o congelats…)
- 12 orellanes/quantitat similar d´alguna altra fruita
- 1 gra d´all
- 200 ml de brandy
- sal, pebre
Preparació:
Piquem la fruita, si aquesta és gran (vaja, si utilitzeu panses no cal), i daurem l´all tallat ben petit per saltejar-hi tot seguit els espinacs. Fem un tall horitzontal als pits per poder farcir-los i ho tanquem amb l´ajuda d´un escuradents. Marquem el pollastre per tots els costats, desglassegem amb el brandy la paella on hem marcat els pits i amb el suquillo que en surt mullem els pits, ja col.locats en una safata per anar al forn. La cocció llavors no hauria de passar dels quinze minuts, i també podeu utilitzar iogurt per salsejar-ho.