Ingredients per 4 persones:
- 250 g de cigrons de Mura bullits (per veure com bullir-los clicar aqui).
- 1 ceba tendra.
- 3 grans d’all.
- 50 g de ceps.
- 50 g de camagrocs.
- 50 g de xampinyons.
- Unes rodanxes de botifarra negra.
- Unes rodanxes de botifarra blanca crua.
- Unes rodanxes de botifarra del perol.
Elaboració:
- En una paella posem a sofregir els alls tallats a lamines, amb una mica d’oli, afegim la ceba trinxada i deixem confitar a foc lent fins que estigui ben transparent.
- Quan esta feta afegim els bolets i deixem fer uns minuts, fins que absorbeixin el liquid que deixen anar.
- Ara posarem a la paella la botifarra crua tallada a rodanxes, deixem daurar, afegim els cigrons que ja tindrem bullit, salpebrem i deixem fer uns 3 o 4 minuts.
- Per últim afegim la botifarra negra i la del perol, també tallada a rodanxes i sense pell, donem unes voltes, i
retirem del foc. - Ho servim en un plat, espolsem una mica de julivert tallades ben menut, i ja podem portar a taula. Queda realment bo……………..