Per a 6 roses
Ingredients:
- 400 grs. iogurt grec
- 100 grs. coulis de maduixa (el farem amb 300 grs. de maduixots i 30 grs. de sucre blanc)
- 25 grs. de sucre llustre
- 4 fulles de gelatina (o 32 grs. Instangel pols)
- 150 grs. de nata muntada (podeu muntar nata líquida 35%)
Motlle amb 6 roses de silicona Silikomart
Elaboració:
- Preparar el coulis. Netejar les maduixes, treure les cues i tallar-les.
- Posar-les en una cassola, al foc i afegir el sucre fins que quasi es desfacin (uns 10 minuts).
- Triturar-ho tot pel minipimer. Reservar.
- Hidratar les dues fulles de gelatina en aigua freda, escórrer i barrejar-les amb el coulis de maduixa tebi.
- Barrejar el iogurt grec amb el sucre.
- Afegir el coulis al iogurt, remenar i afegir la nata muntada, barrejant suaument.
- Omplir els motlles de rosa i posar-ho al congelador, mínim 4 hores.
- Si sobre pannacotta es poden omplir altres motlles o flameres.
- Passat aquest temps es desemmotllaran fàcilment i es deixen a la nevera que es descongelin fins l’hora de menjar-les.
- Es pot decorar el plat amb coulis de maduixa i fulles de menta fresca.