Arxius diaris: Juliol 15, 2022

PASTÍS DE POMA BRETÓ

Ingredients:

  • – 200 gr. sucre
  • – 200 gr. farina
  • – 1 pessic de sal
  • – 16 g. de llevat
  • – 3 ous
  • – 125 gr. mantega fosa
  • – 3 pomes grans (golden)

Preparació:

  1. Peleu les pomes i talleu-les a daus grans.
  2. Barregeu el sucre, la farina, la sal, el llevat i els ous amb la mantega fosa.
  3. Afegiu-hi les pomes amb espàtula de goma.
  4. Coeu-lo al forn a 180º uns 35-40 minuts.

Recepta extreta de “Converses vora del foc”

Origen: PASTÍS DE POMA BRETÓ

FIDEUÀ

Ingredients (per 4 persones):

  • 3/4 de litre de brou de peix (Gallina Blanca o qualsevol altre… si en feu a casa millor que millor)
  • 2 culleradetes de postre de sofregit El Molí de Pomerí
  • Fideus cabell d’àngel (depèn de la gana que tingueu, 400 grs o 1/2 quilo)
  • 1 dau d’all congelat de La Sirena
  • 2 calamars mitjanets

Preparació:

  1. Primer de tot en la cassola on farem la fideuà coure el calamar a rodanxes (posar-hi una miqueta de sal).
  2. Al mateix moment podem enrossir en una paella els fideus.
  3. Posar oli i remenar els fideus fins que quedin en el punt torrat que ens agradin (jo els deixo bastant rossos).
  4. Mestrestant també podem posar a escalfar al microones el brou de peix.
  5. Afegir els fideus a la cassola i posar el dau d’all i les dues cullerades de sofregit.
  6. Afegir prou brou com per que cobreixi just els fideus.
  7. Aixecar el foc ben fort per que el brou bulli i quan ho faci deixar-ho a mig foc.
  8. Mai remenar la cassola amb una cullera ni cap estri, només agafar-la per les nanses sacsejar-la uns parell de vegades durant la cocció.
  9. Estarà a punt quan els fideus s’hagin begut tot el brou (veureu que s’han anat aixecant tots sense necessitat de posar-los a gratinar al forn).
  10. Bon profit!

Recepta extreta de “Juguem a Cuinetes”

Origen: FIDEUÀ