Arxius diaris: Juliol 20, 2022

Truita d´alls i patates

Ingredients:

  • 6 ous,
  • 4 patates mitjanes
  • 2 cabaces d´all,
  • un grapat de fulles d´alfàbrega
  • oli, sal i pebre

Preparació:

Sofregim primer els alls, tallats a làmines. I després les patates, cuites/sofregides en el mateix oli dels alls. I després, quan les barregem a consciència amb els ous, i ho salpebrem, hi afegim l´alfàbrega picada. A discreció. I no gaire cuita. I és fantàstica. A mi personalment em va agradar molt. Bon experiment.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Truita d´alls i patates

VICHYSOISSE DE POMA

Ingredients:

  • – 4 pomes Golden
  • – 3 porros
  • – 50 gr. de mantega
  • – 1/2 litre de llet
  • – 1/2 litre d’aigua
  • – Sal i pebre

Preparació:

  1. Rentem i tallem en trossos petits les pomes i els porros i els posem a la cassola amb la mantega desfeta.
  2. El tenim més o menys un quart d’hora, remenant de tant en tant.
  3. A continuació afegim la llet, l’aigua, i el salpebrem.
  4. Ho deixem un quartet d’hora més.
  5. Després es tritura i es passa pel xino.
  6. El pitjor va ser passar-la pel xino, de tal manera que al final ho vaig deixar tal qual i la veritat és que no quedava tan suau ni tan maco com hauria de ser, però el gust continuava sent molt bo.
  7. És una bona alternativa a la vichysoisse tradicional i amb un gust excel·lent i una mica sorprenent.

Recepta extreta de “A Taula”

Origen: VICHYSOISSE DE POMA