Ingredients:
- – 4 pomes Golden
- – 3 porros
- – 50 gr. de mantega
- – 1/2 litre de llet
- – 1/2 litre d’aigua
- – Sal i pebre
Preparació:
- Rentem i tallem en trossos petits les pomes i els porros i els posem a la cassola amb la mantega desfeta.
- El tenim més o menys un quart d’hora, remenant de tant en tant.
- A continuació afegim la llet, l’aigua, i el salpebrem.
- Ho deixem un quartet d’hora més.
- Després es tritura i es passa pel xino.
- El pitjor va ser passar-la pel xino, de tal manera que al final ho vaig deixar tal qual i la veritat és que no quedava tan suau ni tan maco com hauria de ser, però el gust continuava sent molt bo.
- És una bona alternativa a la vichysoisse tradicional i amb un gust excel·lent i una mica sorprenent.