Ingredients:

• 400 g de salmó fumat (si prefereixes cru o marinat)
• 2 alvocats
• 2 cebes tendres
• 2 tomàquets madurs
• 1 llimona
• 1 manat de cibulet
• sal
• pebre

Preparació:

1. Pelar i tallar en quadradets molt petits els alvocats.
2. Lo mateix amb la ceba i el tomàquet, que haurem també pelat i tret les semilles.
3. Farem lo mateix amb el salmó, ho tallarem molt finet en tires petites.
4. Ho posarem tot en un bol amb suc de llimona, l’oli d’oliva, sal i pebre.
5. Tallarem una mica de cibulet el qual també afegirem.
6. Deixarem a la nevera almenys un parell d’hores per poder servir fred.
7. Per emplatar, amb una anella, i per decorar si voleu, afegir brots d’userda germinada.
8. Un rajolí d’oli d’oliva extra verge per damunt i a menjar.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Tartar de salmó fumat