Ingredients: (Per a 4 persones)

• 1 pollastre tallat a octaus
• 4 patates
• 2 cebes tendres
• 8 tomates petites (xerri)
• El suc de 1/2 llimona
• Pebre negre molt (opcional)
• 1 cullerada petita de pebre vermell dolç
• 1/4 de litre de caldo de verdures
• Julivert
• 40ml. de conyac
• Sal
• Oli d’oliva

Preparació:

1. Primer pas: poseu les hortalisses a la safata
2. Segon pas: damunt el pollastre
3. Escalfeu el forn a 200º.
4. En una safata, poseu un raig d’oli, al damunt les patates netes, pelades i a rodanxes gruixudes, les cebes tallades a octaus, el julivert picat i les tomates a rodanxes. Saleu i regueu lleugerament am un raig d’oli.
5. Poseu els talls de pollastre al damunt de les patates, espremeu.hi la 1/2 llimona per sobre i salpebreu.
6. Quan el pollastre comença a daurar-se, hi poseu el conyac pel damunt dels talls, deixeu evaporar 10 minuts. Desfeu el pebre vermell en el caldo i afegiu-lo al pollastre. En aquest moment, tapeu la safata amb paper d’alumini.
7. Baixeu la temperatura del forn a 180º. En total ha de coure una hora i mitja.

Temps: 1/4 d’hora de preparació + el temps de forn

Anotacions:

• No cal que sigui el pollastre sencer, jo sols he posat cuixes.
• Si es vol, és ben consistent per a ser plat únic.
• Molt be per la carmanyola de l’endemà.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Pollastre al forn amb patates