INGREDIENTS:
- Brandada de bacallà
- pebrots del piquillo
- espigalls
- llet
- formatge emmental
- pinyons
Per la brandada:
- bacallà desalat
- Oli d’oliva
- Oli de girasol
- alls
PREPARACIÓ:
- Filategem els alls i el pasem per la paella amb oli d’oliva; quan estiguin daurats, afegim el bacalla que es faci una mica, tot seguit l’aboquem al vas del turmix, el trinxem i anirem afegim oli de girasol com si fesim una maionsa, deixem refredar a la nevera.
- Una vegada ja tinguem la brandada, omplirem una mànega pastissera i omplirem els pebrots, anirem col·locant-los en una safata per anar al forn.
- Previament haurem bullit els espigalls, els escurrem bé i els passem per la paiella amb un all i els saltegem, tot seguit, farem una crema amb una mica de brandada, llet o crema de llet i anirem napan el pebrots.
- Afegirem formatge per sobre i uns pinyons, ho posarem al forn a gratinar.
- Espero que vagi de gust.