Ingredients:
- -450 gr de farina
- -50 gr de sucre en pols
- -120 ml de llet
- -20 gr de llevat fresc
- -3 ous
- -5 gr de sal
- -40 gr de mantega + 30 gr per pintar el brioix
- -Sucre en pols per decorar.
Preparació:
- Tamisar la farina amb el sucre i la sal .
- Escalfar la llet i els 40 gr de mantega i quan sigui tèbia dissoldre el llevat.
- Afegir uns 100 gr de farina. Tapar i deixar llevar 30 minuts.
- Barrejar els ous , un a un, alternant amb la resta de la farina, fins a formar una massa homogènia.
- Tornar a llevar fins a que dobli el seu volum.
- Amassar i formar boles de 60 gr, i col•locar-les en una safata , untada amb mantega, una al costat de l’altre.
- Pintar amb mantega fosa i deixar reposar 20 minuts.
- Abans de posar dins del forn, tornar a pintar les boles amb mantega, i tirar la resta de la mantega fosa pel damunt de la massa(sense por, perquè l’absorbeix).
- Coure a 180 graus, durant aproximadament, 25 minuts.
- Un cop fred empolsar amb el sucre en pols.
- A mi em van sortir 14 boles de 60 gr o 21 boles de 40 gr.