Ingredients:

• – 200 g de canonges
• – 2 peres
• – 2 kiwis
• – 12 tomàquets cirerols
• – 100 g de formatge blau
• – 1 llimona
• – 50 g de nous pelades

Per a la vinagreta:

• – 150 ml d’oli d’oliva
• – 50 ml de vinagre balsàmic de Mòdena
• – 2 cullerades de mel
• – 1 culleradeta de mostassa
• – 1 pessic de sal

Elaboració:

1. Renteu i eixugueu els canonges
2. Renteu i talleu els tomàquets per la meitat
3. peleu els kiwis i talleu-los a rodanxes
4. Peleu les peres, talleu-les a bastonets i ruixeu-les amb el suc de la llimona.
5. Munteu les amanides als plats amb els canonges al centre, i els tomàquets al voltant del kiwi; al damunt, els bastonets de pera, una mica de formatge blau esmicolat i unes nous trossejades.

Preparació de la vinagreta:

1. Per a la vinagreta de mel, barregeu dins un recipient tots els ingredients de la vinagreta i remeneu-ho enèrgicament, fins que quedi una barreja ben homogènia.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Amanida de canonges amb pera i formatge blau a la vinagreta de mel