Què he de comprar?
Com ho fem:
- Per fer una paella d’arròs, primer acostumo a preparar tots els ingredients ja que un cop comences a fer-la, és ràpid, només has d’anar afegint ingredients.
- Pelem i ratllem la ceba.
- Ratllem el tomàquet.
- Posem un pot al foc, amb un dit d’aigua i les cloïsses i esperem que s’obrin.
- Posem aigua a bullir.
- Un cop tenim tots els ingredients a punt, ja podem començar…
- Posem oli a la paella.
- Afegim la ceba.
- Quan està rossa afegim el calamar i el pollastre o la carn que volguem (si deixem que la ceba es cremi una mica ens quedarà l’arròs més fosc al final).
- Un cop està el calamar fet, afegim les gambetes.
- Finalment afegirem les cloïsses i el tomàquet i fins que estigui cuit, com un sofregit.
- Un cop està, afegim una cullerada de pebre vermell dolç, remenem i el deixem que el sofregit agafi color.
- Afegim l’arròs, el remenem una mica que es barregi amb el sofregit.
- Afegim l’aigua, sal i quan bulli, deixem coure 20 minuts.
- Bon profit!