Ingredients:

• 2 pomes (jo he fet servir goldens)
• 65 g de margarina o mantega
• 50 g de sucre
• 2 ous
• 50 ml de llet (jo he posat semi desnatada)
• 100 g de farina de blat
• 1/2 sobre de llevat royal
• melmelada d’albercoc (jo he posat Hero sense sucre)
• suc de mitja llimona

Preparació:

1. Primer barrejarem la mantega o margarina amb la sucre i afegirem els ous. Batrem amb força amb l’ajut d’una màquina elèctrica.
2. Afegirem llavors la llet, i continuem barrejant amb l abatedora sense parar. A continuació afegirem una de les pomes tallades a quadres petits, i continuarem batent amb la batedora. Per últim afegirem la farina i el llevat, i barregem amb la batedora.
3. Preparem el motlle, el qual untarem amb mantega. Disposarem la barreja, i per damunt l’altra poma que ens quedava, la qual hem tallat a làmines.
4. Ho posarem al forn a una temperatura 175º uns 35 minuts.
5. Per acabar farem una barreja de melmelada d’albercoc i suc de llimona i ho escalfarem un minut al microones. Quan estigui el pastís, fred em refereixo, disposarem la melmelada pel damunt amb l’ajut d’un pinzell de pastisseria.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Pastís cremós de poma