Ingredients per a 4 persones:
- 50 g de pernil
- 50 g de xoriço
- 3 ous
- 200 g de pa del dia anterior
- 3 alls
- vi blanc
- aigua
- sal
- pebre vermell dolç
- oli
Elaboració:
- En una olla amb oli poseu els alls laminats, ofegueu-los i afegiu el pernil i el xoriço a dauets, sofregiu una mica i, a continuació, afegiu-hi el pebre dolç amb compte perquè no es cremi, afegiu-hi l’aigua i una mica de vi blanc.
- A continuació, tireu-hi el pa a trossos, saleu-ho i coeu-ho 10 minuts.
- Afegiu-hi els tres ous batuts i coeu-ho 5 minuts més.