Ingredients per 4 persones:

• 1 quilo de bledes del nostre hort.
• 250 gr. de mongetes del ganxet (ja bullides).
• 3 grans d’all.
• 2 talls de cansalada viada del coll.
• 2 talls de cansalada viada.
• un tros de botifarra negra (per fer les cones)
• oli d’oliva.

Temps d’elaboració: 20 minuts

Elaboració:

1. Rentem les bledes, les tallem a trossos i les fem bullir amb aigua i sal, quan estiguin cuites les treiem de la cassola i les escorrem.
2. En una paella, hi posem una mica d’oli i hi sofregim els alls tallats a làmines, una vegada que estan dauradets el retirem de la paella.
3. A la mateixa paella, hi afegim la cansalada tallada a trossets i quan estiguin ben rossos, tirem les mongetes, els alls que abans hem fregit (les mongetes ja les tindrem bullides)
4. Donem unes voltes a les mongetes i tirem la botifarra negra tallada a rodanxes, deixem fer uns 2 o 3 minuts.
5. Finalment hi tirem les bledes. Deixem coure junt uns 3 minuts mes.
6. En un altre paella amb una mica d’oli fregim la cansalada viada, fins que quedi ben cruixent.
   Servim en una plat, posant en el centre les bledes amb mongetes i a sobre adornem el tros de cansalada.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Bledes amb mongetes i botifarra.