Ingredients:
- 500 gr de pit de pollastre picat,
- 1 ou,
- farina,
- 2 cebes tendres
- 1 cullerada de salsa de soja,
- mitja de mirin,
- un xic de ichimi togarashi
- 1 pastanaga,
- 4 bolets shiitake sense les tijes,
- brou de pollastre
Preparació:
- Tan senzill com barrejar tots els ingredients.
- La pastanaga, ratllada.
- Els bolets, prèviament saltejats, picats. I la ceba, també picada.
- Fem les mandonguilles,
- les passem per farina, les daurem i finalment les juntem totes en una cassola, les mullem amb brou de pollastre i fem que facin una estona xup-xup, vint minuts més o menys.
- Això del brou (on per cert li podeu posar una mica de salsa de soja, queda de cine) és de collita pròpia, a la recepta del llibre les mandonguilles les fan molt petites i les mengen d´aperitiu. Jo, com unes mandonguilles normals, acompanyades fins i tot d´arròs blanc o integral.