Ingredients :

• 200 grs. d’ametlla molta
• 200 grs. de sucre
• 4 ous
• La pell ratllada de 1/2 llimona
• 1 culleradeta de canyella en pols
• 2 cullerades de Ratafia
• Sucre llustre per decorar
• Plantilla de la Creu de Santiago

Preparació :

1. Escalfem el forn a 165 graus, forn dalt i baix, posició de la reixeta al centre.
2. En un bol, batem els ous amb el sucre, afegim l’ametlla molta, la llimona ratllada, la canyella en pols, batem un moment, posem les 2 cullerades de Ratafia, ho remenem i aboquem la massa al motllo, enfornem i anem controlant amb un punxó, per què es cou ràpidament.
3. La deixem refredar damunt d’una reixeta.
4. La decorem amb sucre llustre i una plantilla amb la Creu de Santiago.
5. Bon profit !!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PASTÍS SANTIAGO