Ingredients:
- 280 ml aigua
- 30 grs mantega
- 500 grs farina
- 10 grs llet en pols
- 10 grs sal
- 15 grs sucre
- 15 grs llevat fresc
Elaboració:
- En un cassó petit posar la mantega i coure fins que tingui un color torrat. Deixar entebiar una mica i abocar en un got, decantant, per tal d’evitar que caiguin les impureses.
- Posar dins la cubeta de la panificadora l’aigua, la mantega fossa, la farina, la llet en pols, la sal, el sucre, i el llevat.
- Posar en marxa el programa d’amassat i llevat, que dura aproximadament 1h 25 minuts.
- Quan acabi, abocar la massa sobre el marbre i fer porcions de 80 grs. Posar sobre una safata de forn i deixar llevar durant 30 minuts tapats amb un drap humit.
- Passat el temps de llevat, agafar els extrems dels panets i portar-los cap a l’interior, prémer una mica i deixar-los cap per avall sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal.
- Deixar llevar el panets tapats amb un drap humit fins que doblin volum. Girar-los. Espolsar una mica d’aigua.
- Preescalfar el forn a 250 graus i hi posem un recipient apte per anar dins el forn ple d’aigua.
Coure els panets a 220 graus durant 16-18 minuts. - Finalment deixar refredar sobre una reixeta.
- Bon profit!