Ingredients:
- -1 porro
- – 1 pastanaga
- -8 fulles de escarola ( les exteriors més fosques)
- – Una patata
- -50gr d’oli d’oliva
- -500gr de brou de verdures o aigua amb una pastilla de brou.
- – 4 rodanxes de formatge rul·lo de cabra.
Procediment tradicional:
- -Picar el porro, la pastanaga i l’escarola.
- – Ofegar les verdures amb oli, juntament amb la patata trossejada.
- -Incorporar el brou i bullir 30 minuts.
- -Salpebrar al gust
- – Triturar amb una batedora .
- – Servir la crema amb una rodanxa de formatge de cabra al damunt.
Procediment Thermomix:
- -Trossejarel porro, la pastanaga i l’escarola ,en el got , 3 segons/Velocitat 4.
- – Afegir l’oli i la patata tallada en 4 trossos i ofegar 5 minuts/Varoma/ Velocitat 1.
- -Incorporar el brou i programar 25 minuts/ 100 graus,/Velocitat 2.
- -Salpebrar al gust .
- -Esperar que la temperatura baixi una miqueta, i triturar 1 minut/Velocitat progressiva 5-10.
- -Servir la crema amb una rodanxa de formatge de cabra al damunt.