INGREDIENTS:

• 4 cuixes de pollastre
• 3 pomes blanques
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva de Beneixama
• Sal
• Sucre
• Herbes provençals (alfàbega, orenga, romaní, timó, sajolida i marduix)
• 1 colpet de conyac

PREPARACIÓ:

1. Posem a escalfar el forn a 200 graus a dalt amb el ventilador.
2. Pelem les cuixetes i els llevem la pell i l’os.
3. Llevem el cor de les pomes, les pelem i les fem a trossos petits.
4. En una cassola de test posem els trossos de poma i els empolvorem amb les herbes provençals.
5. Col·loquem per damunt les cuixes desossades i els posem per damunt l’oli, sucre, sal i més herbes provençals.
6. Ara li aboquem el colpet de conyac.
7. Fiquem la cassola de test al forn durant vint minuts a una altura mitjana al forn.
8. Passat aquest temps, capgirem els trossos de carn, encenem el foc del forn per sota (sense apagar l’aire i el de dalt) i continuem la cuita durant vint minuts més.
9. Passat aquest temps, només resta servir-ho als plats.
10. La poma, mesclada amb el pollastre i el gust de les herbes són una passada.
11. Queda amb un saboret deliciós!!!

Recepta extreta de “A la Taula i al Llit…”

Origen: POLLASTRE AL FORN “MARIA DEL MAR BONET”