Ingredients:
- 1 quilo de farina
- 150 g de sucre
- 10 g de sal
- 50 g de llevat de forner en pols
- 3 ous
- 100 g de mantega o sagí
- 200 g d’aigua o llet
- llimona rallada
Preparació:
- Jo vaig fer la meitat dels ingredients. Pasteu-lo tot. Si queda una massa tova afegir una mica més de farina. I si pel contrari queda massa dura, doncs una mica d’aigua. La massa ha de ser ni dura ni tova. Deixarem que reposi una horeta més o menys. Desprès passar una mica d’oli per damunt i tornar a treballar-la.
- La disposarem a la safata amb la forma que més ens agradi, jo vaig pensar en fer-la tipus tortell, ja que lo que més m’agrada de la coca són els cantons i així tinc per dos costats. L’ensucrarem per damunt i al forn a 190 a 200º uns 20 minuts.
- Si agafa color ràpid doncs la taparem amb paper d’alumini.