Ingredients per a 4 persones:
- 1 conill
- 2 bosses de 175 g de “Tortas Cenceñas” (coquetes de gaspatxo) (ja trossejat per a gaspatxo) a la venda en grans superfícies.
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 pastilla de concentrat de pollastre
- 2 tomàquets rallats
- pebre
- oli
- sal
Elaboració:
- Tallar el conill en trossos petits, poseu-los en una cassola amb oli i daureu-los.
- Retireu-ho del foc, afegiu-hi la ceba picada i els dos alls i coeu-ho a foc lent.
- Afegiu-hi el tomàquet ratllat i el pebre, sofregiu-ho i afegiu-hi aigua.
- En el punt d’ebullició poseu-hi la pastilla de concentrat esmicolada i la sal.
- Tot seguit poseu-hi el conill i deixeu-lo coure durant 30 minuts a foc lent.
- Una vegada cuit, afegiu-hi las “Tortas Cenceñas” i deixeu-ho coure de 10 a 15 minuts.
- En cas que s’espesseixi massa, afegiu-hi una mica d’aigua calenta.