Ingredients:
- 1 cor de vaca
- 1 cullerada de postre de ají molt
- 1 cullerada de postre de comí
- 1/2 tassa de vinagre blanc
- 1/2 tassa d’oli de girasol
- 1 gra d’all
- sal, pebre
Preparació:
- Netejar bé el cor i tallar-lo a trossos iguals, d’uns 3 dits..
- Picar la dent d’all i barrejar-la amb tots els altres ingredients en un bol.
- Posar el cor tallat a la barreja i deixar-ho a la nevera, unes 2h.
- Encendre el foc.
- Passat el temps, posarem els trossos de cor en els palets de pinxo i cap a la barbacoa, a foc mitjà uns 10-15 minuts.
- De tant en tant li posem la salsa per damunt amb la mitja tassa d’oli d’oliva.