Dies 8 i 9 de març del 2014 La Garriga (Vallès Oriental)
La Garriga torna a celebrar la Fira de la Botifarra el proper 8 i 9 de març, un esdeveniment que pretén promoure el comerç local, promocionar el municipi i esdevenir un referent en el sector cansalader de la comarca.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.lagarriga.cat/
I A: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-agenda/iii-fira-de-la-botifarra-de-la-garriga/
Dies 7, 8 i 9 de març del 2014 Lleida (Segrià)
Els membres d’IPCENA, com a entitat ecologista que fou fundada l’any 1990, van considerar important la possibilitat d’organitzar una fira de medi ambient, com activitat de sensibilització i promoció d’hàbits més sensibles, respectuosos i saludables pel medi i les persones.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.firanatura.org/
PROGRAMA: http://www.ipcena.org/fira/docs/cataleg%20activitats%20FN%202014.pdf
Dia 9 de març del 2014 La Cellera de Ter (Selva)
El diumenge 9 de març de 2014 tindrà lloc a la Cellera de Ter la 41a fira de la matança del porc amb una mostra gastronòmica popular i el dinar tradicional de la matança a la comarca (Informació i reserves de tiquets Tel. 972423759)
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.lacellera.cat/
I A: http://turismelacellera.com/
9 i 10 de novembre del 2013 Olot (Garrotxa)
A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.olot.cat/
I A: http://www.firaorigens.cat/
Dia 2 de novembre del 2013 Vilaller (Alta Ribagorça)
La fira de Tots Sants de Vilaller (2 novembre) és una fira mil·lenària, la més antiga de la comarca, de gran importància a les comarques pirinenques i que ha estat un punt de referència econòmica des d’antic.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.ajuntamentdevilaller.cat/
PROGRAMA: http://www.ajuntamentdevilaller.cat/fitxers/programa-fira-2013
31 d’octubre del 2013 Gósol (Berguedà)
Ramaderia, productes del camp i molt més
MÉS INFORMACIÓ A: http://gosol.ddl.net/gosol.php
I A: http://www20.gencat.cat/Agenda d’activitats Llista d’activitats Fira de Tots Sants de Gósol
Diumenge 27 d’octubre del 2013 El Pont de Suert (Alta Ribagorça)
La “girella” és l’únic embotit que utilitza el corder com a base de la seva elaboració.
La fira reflexa la vida a muntanya, els antics oficis i tradicions vinculats al món agrícola i ramader.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.elpontdesuert.com/web.asp
PROGRAMA: http://www.elpontdesuert.com/filesimagina/Noticias/archivos/programa_fira_13.pdf
6 d’octubre del 2013
MÉS INFORMACIÓ A: http://webspobles.ddgi.cat/sites/garrigas/default.aspx
I A: https://www.facebook.com/firagarrigas?ref=profile
Importadors de carn de l’Àfrica subsahariana visiten des d’aquest matí 8 escorxadors i elaboradors de les comarques de Girona. Bàsicament, busquen proveïdors de carn congelada o fresca i, en menor mesura, d’embotits. Des de la Federació Catalana d’Indústries de la Carn (FECIC) asseguren que, ara mateix, hi ha països on la demanda ha crescut molt i, si s’arriba a acords, el volum exportador a l’Àfrica es dispararia.
Es tracta de majoristes i cadenes de supermercats de països com Ghana, Costa d’Ivori, Angola, Libèria, Gabón i Guinea Equatorial que busquen porc o vedella fresca o congelada i també embotits. Com que la producció de carn al continent africà és molt escassa, ara n’importen d’Alemanya, Dinamarca i Holanda però la demanda de carn ha augmentat els últims anys i busquen nous proveïdors.
La responsable del Departament d’Internacional de la Federació Catalana d’Indústries de la Carn, Elena Laguía, diu que ara mateix, des de…
View original post 88 more words
02/09/09 02:00 – Joan Rueda
La plana de Vic és un canal de pas entre els Pirineus i la depressió litoral d’uns 600 quilòmetres quadrats i una altura d’uns 500 metres sobre el nivell del mar. El fet que estigui flanquejada pel Montseny i la serra de Collsuspina fa que sigui travessada per uns corrents suaus i constants d’aire fred que, amb contrast amb l’aire humit que arriba del Mediterrani i els nombrosos dies de boira, generen unes condicions climàtiques excepcionals que permeten que la llonganissa de Vic sigui un producte carni curat extraordinari. De fet, l’elaboració de la llonganissa va començar, òbviament, a les masies de la zona i la curació es feia obrint i tancant finestres buscant els corrents d’aire adequats.
Però l’excepcionalitat del producte no es deu només a la curació, tot i que aquesta li doni un tret diferencial respecte a les llonganisses d’altres territoris. La matèria prima és l’altre pilar d’un producte que des de l’any 2001 es comercialitza sota un segell de qualitat, la indicació geogràfica protegida, que atorga la Unió Europea: la llonganissa de Vic és un embotit elaborat amb carn de porc i cansalada que té com a únics condiments la sal i el pebre negre.
LLEGIR MÉS A: http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/2-societat/5-societat/76557-la-llonganissa-de-la-plana.html
