Diumenge 25 d’octubre del 2015 El Pont de Suert (Alta Ribagorça)
La “girella” és l’únic embotit que utilitza el corder com a base de la seva elaboració.
La fira reflexa la vida a muntanya, els antics oficis i tradicions vinculats al món agrícola i ramader.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.elpontdesuert.com/
Dia 17 de maig del 2015 El Poer de la Selva (Alt Empordà)
Degustació de vins dels cellers
Tastets de formatges, embotits i altres productes
Venda i degustació d’olis de la D.O.P. Empordà
MÉS INFORMACIÓ A: http://ca.elportdelaselva.cat/
FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural
Zona de producció
La Llonganissa de Vic s’elabora en empreses ubicades en els municipis que integren la Plana de Vic i que estan inscrites en els registres del Consell Regulador de la IGP Llonganissa de Vic. Aquesta zona té unes condicions ambientals i climàtiques que donen al producte final, la llonganissa de Vic, una aroma i un sabor característics.
Característiques del producte
La llonganissa de Vic té forma cilíndrica, amb un diàmetre entre 35 i 90 mil·límetres i un pes que pot oscil·lar entre 300 i 2.500 grams.
Aquest producte, quan es talla, presenta un color vermellós amb la cansalada visible a daus i el pebre negre en gra. El color exterior és blanquinós a causa de la flora externa pròpia.
En els processos de maduració i assaonament es desenvolupa a la llonganissa de Vic una flora fúngica típica que, per les caraterístiques climàtiques de la zona protegida, faran que aquest producte tingui un sabor i una aroma característics.
MÉS INFORMACIÓ A: http://ca.wikipedia.org/wiki/Llonganissa_de_Vic
I A: https://celleradocse.com/2013/03/31/igp-llonganissa-de-vic-fruits-de-la-terra/
———————————
CONSELL REGULADOR I.G.P. LLONGANISSA DE VIC
Llonganissa de Vic
La comarca d’Osona (Barcelona) que té la capital a la ciutat de Vic, tradicionalment s’ha anat caracteritzant per una important indústria càrnia del sector porcí. Parlar de la Llonganissa de Vic és parlar d’un dels elaborats carnis més antics de Catalunya. Gràcies a la nostra llarga trajectòria, entre els aliments tradicionals catalans gaudim d’un prestigi inqüestionable.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.llonganissadevic.cat/
Dia 22 de març del 2015 Bescanó (Gironès)
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.bescano-firaembotit.cat/
I A: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-agenda/xx-fira-de-lembotit-de-bescano/
Dies 14 i 15 de març del 2015 Olot (Garrotxa)
Amb tast d’embotits, tallers, demostració de cuina volcànica, Ball del Porc i del Xai, balls de bastons, marxa popular i altres activitats. Si en voleu tenir una informació més detallada, consulteu el programa.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.turismeolot.com/fira-de-lembotit/
I A: http://www.olot.cat/skin/default.aspx
PROGRAMA: http://www.agendaolot.cat/event/14a-fira-de-lembotit/
Dia 8 de març del 2015 Torredembarra (Tarragonès)
Durant la Mostra s’oferirà una varietat de tapes elaborades amb el bull com a ingredient destacat. Així, a més de la tradicional tapa del bull cuinat a l’all i pebre, també es podrà degustar samfaina de bull i croquetes a preus populars. A més, la Mostra comptarà amb altres activitats com un show cooking, un taller infantil de cuina, inflable i havaneres.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.turismetorredembarra.cat/
Dies 21 i 22 de febrer del 2015 La Garriga (Vallès Oriental)
Els propers 21 i 22 de febrer la plaça de l’Església de La Garriga acollirà la 4a edició de la Fira de la Botifarra. Aquesta fira té l’objectiu de promoure el comerç local, promocionar el municipi i esdevenir un referent en el sector cansalader de la comarca.
La fira inclourà estands amb productes artesanals i de proximitat, així com també paradetes de restaurants del poble que oferiran tastets de botifarra al públic visitant.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.lagarriga.cat/
I A: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-agenda/iv-fira-de-la-botifarra-de-la-garriga/
Dies 7 i 8 de febrer del 2015 Riudellots de la Selva (Selva)
La fira oferirà de nou un programa per tots els públics. S’hi podrà visitar una exposició teòrica i audiovisual del cicle de vida del bestiar porcí, aprendre a fer botifarres, gaudir de les representacions del procés de matança i tastar un ampli ventall de productes del porc en una àmplia àrea de tast equipada amb taules i cadires.
També s’hi podrà tastar productes elaborats a Riudellots, a més a més de la gustosa carn de porc cuita a la brasa.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.riudellots.cat/
15 i 16 de novembre del 2014 Olot (Garrotxa)
A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.olot.cat/
I A: http://www.firaorigens.cat/
31 d’octubre del 2014 Gósol (Berguedà)
Ramaderia, productes del camp i molt més
MÉS INFORMACIÓ A: http://gosol.ddl.net/gosol.php