INGREDIENTS:
- – Dues parts de mostassa blanca en gra.
- – Dues parts de mostassa blanca mòlta (que a la foto està en gra).
- – Dues parts de mostassa negra.
- – Dues parts de vinagre de poma.
- – Una mica d’aigua.
PREPARACIÓ:
- Les llavors de mostassa es poden comprar a qualsevol herboristeria i fins i tot en algun comerç d’estos de gent de lluny que han vingut a viure amb nosaltres.
- Abans que res s’ha de moldre la part de mostassa que volem que sigui pols. Penseu que com més mòlta sigui, més coent serà el resultat final, però tampoc ens passem que si no no valdrà res.
- Fiquem les llavors a la picadora i li fotem durant uns minuts fins que veiguem que està prou mòlta.
- Ara s’hi afegeix la resta de grans de les dues mostasses i ho piquem una mica, quasi de manera testimonial.
- Es fica la barreja dins d’un pot de vidre.
- S’hi afegeix el vinagre i es remena bé.
- S’acaba d’omplir d’aigua i es posa a la nevera durant una nit. Si voleu que tingui un gust més fort, fiqueu-hi una espessigada de sal.
- I au, ja està. Només caldrà afegir una miqueteta d’aigua si veieu que queda molt sec. Teniu en compte que s’aguanta bé durant un mes a la nevera, així que feu-ne quantitats petites, que seria una llàstima que l’haguéssiu de llençar.
- Hi podeu afegir mel, llet i un cabasset de coses, però a mi m’agrada així ben bàsica.