Ingredients:
- -Cabell d’àngel
- -100 gr. de tapioca
- -1 l. De llet
- -3 ous
- -75 gr. de sucre
- -canyella i llimona
Preparació:
- Per fer el caramel, poseu el sucre en una paella i deixeu que es desfaci, tot seguit poseu una mica del caramel al fons dels motlles amb una cullerada de cabell d’àngel.
- Bulliu la tapioca amb la llet ,el sucre ,la canyella i la pell de la llimona, remenant constantment.
- Ja fora del foc, incorporeu-hi els ous i ompliu els motlles amb aquesta barreja.
- Dexeu-los coure al bany maria al forn a 180 graus durant 50 m. i ….un cop fred, gaudiu-ho de gust