Dies 9, 10 i 11 de desembre del 2016 Cardedeu (Vallès Oriental)
La Fira comptarà amb més de 160 parades amb articles típics nadalencs, d’alimentació, de regal i, sobretot, de les parades dels pastissers de Cardedeu que ens oferiran els torrons elaborats artesanalment,…….
MÉS INFORMACIÓ A; http://www.cardedeu.cat/
I A: http://www.firadenadal.cat/
Dies 19 i 20 de novembre del 2016 Olot (Garrotxa)
A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.olot.cat/
I A: http://www.firaorigens.cat/
Dies 8 i 9 d’octubre del 2016 Agramunt (Urgell)
Fira multisectorial al voltant de l’elaboració del torró d’Agramunt i la xocolata a la pedra, productes típics de la vila d’Agramunt, amb l’objectiu de promocionar-los.
MÉS INFORMACIÓ A: http://agramunt.cat
I A: http://www.firadeltorro.com/
Dies 11, 12 i 13 de desembre del 2015 Cardedeu (Vallès Oriental)
La Fira comptarà amb més de 160 parades amb articles típics nadalencs, d’alimentació, de regal i, sobretot, de les parades dels pastissers de Cardedeu que ens oferiran els torrons elaborats artesanalment,…….
MÉS INFORMACIÓ A; http://www.cardedeu.cat/
I A: http://www.firadenadal.cat/
21 i 22 de novembre del 2015 Olot (Garrotxa)
A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.olot.cat/
I A: http://www.firaorigens.cat/
Dies 10,11 i 12 d’octubre del 2015 Agramunt (Urgell)
Fira multisectorial al voltant de l’elaboració del torró d’Agramunt i la xocolata a la pedra, productes típics de la vila d’Agramunt, amb l’objectiu de promocionar-los.
MÉS INFORMACIÓ A: http://agramunt.cat
I A: http://www.firadeltorro.com/
FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural
Composició
Els ingredients bàsics utilitzats en l’elaboració d’aquests torrons, com són el cacau i les fruites seques, han de ser de la màxima qualitat. D’aquests ingredients, n’hi haurà com a mínim un 50%. No es permet la utilització d’additius a excepció de la vainilina i la lecitina ni de farines, fècules ni midons.
MÉS INFORMACIÓ I ERMPRESES INSCRITES A: http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_mq/dar_torrons_praline_trufats_xocolata/
.
FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural
Zona de producció
La zona de producció és constituïda pel terme municipal d’Agramunt, de la comarca de l’Urgell. El torró té els seus orígens en la tradició de la pastisseria àrab. A Catalunya es conserva aquesta tradició especialment a Agramunt, on s’elaboren uns torrons de qualitat reconeguda.
Característiques
El torró d’Agramunt s’elabora a base d’una acurada barreja d’avellanes o ametlles, sucre, mel i clara d’ou, presentat en tauletes rodones o rectangulars entrapanades de pa d’àngel de diverses mides i pesos. Tot això li dóna a la massa un lleuger color marró daurat fràgil i cruixent. El percentatge mínim d’ametlla o avellana és del 46% al 60% segons que el torró sigui de categoria extra o suprema.
MÉS INFORMACIÓ A: http://ca.wikipedia.org/wiki/Torr%C3%B3
I A: https://celleradocse.com/2012/12/24/igp-torro-dagramunt-fruits-de-la-terra/
———————————
CONSELL REGULADOR I.G.P. TORRÓ D’AGRAMUNT
La cita més antiga documentada fins el dia d’avui, que parla de l’elaboració del Torró d’Agramunt data de 1741, en unes cartes d’una de les famílies nobles de la vila, la família Siscar.
En aquestes cartes es descriu el número de persones que es dedicaven als diferents oficis que en aquell moment hi havia a la vila. Aquesta informació consta en els últims documents adquirits per l’Ajuntament i es troben en l’arxiu històric municipal.
Entre aquests oficis hi ha el de torronaire, el qual resulta ser l’ofici més nombrós, amb un total de set torronaires. Aquest fet ens demostra que l’activitat torronaire a la vila era molt important i sobretot que la tradició es remunta molts més anys abans del 1741.
El motiu perquè manquin documents que acreditin l’origen dels torronaires a la vila és perquè no era un ofici amb dedicació plena, sinó que sovint resultava ser un complement de l’agricultura o d’un altre ofici com per exemple el de confiter i en els documents notarials es posava com a ofici principal aquests i no el de torronaire.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.igp-torrodagramunt.com/
Dies 6 i 7 de desembre del 2014 Llinars del Vallès (Vallès Oriental)
La Unió de Botiguers, Comerciants i Professionals de Llinars de Vallès (UBIC) organitza, la primera setmana de desembre, la Fira dels Torrons, una de les activitats que atreuen més gent al municipi.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.uniodebotiguers.cat/
15 i 16 de novembre del 2014 Olot (Garrotxa)
A Orígens, el visitant pot:
– Aprendre: a les sessions de cuina en directe que fan reconoeguts cuiners
– Tastar: els millors productes de proximitat que ofereixen els expositors
– Comprar: directament al productor
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.olot.cat/
I A: http://www.firaorigens.cat/
