Del 17 al 26 d’abril del 2015 Montblanc (Conca de Barberà)
Els seus orígens daten del 1987 quan montblanquins entusiastes van recuperar la tradició escrita per Joan Amades al Costumari Català segons la qual Sant Jordi matà el drac a la vila de Montblanc. Inicialment fou un complement de les Festes i Fires de Sant Maties però, degut a la gran acceptació, es decidí crear l’Associació Medieval de la Llegenda de Sant Jordi (1988) amb l’objectiu de promoure la realització d’actes culturals i lúdics centrats a l’entorn de l’edat mitjana i de la llegenda de Sant Jordi.
Queden emparades sota aquesta indicació geogràfica protegida els vedells i les vedelles de la raça Bruna dels Pirineus, així com les de la Charolais i la Limousine i els creuaments entre elles, nascuts en l’àmbit de producció que comprèn totes les comarques pirinenques i prepirinenques:
CONSELL REGULADOR I.G.P. VEDELLA DELS PIRINEUS CATALANS
Un sistema lligat al territori.
Les vaques pasturen durant tot l’any seguint el sistema tradicional extensiu i aprofitant unes pastures i uns recursos naturals que d’altra manera es perdrien.
Cada ramader engreixa els vedells que produeix.
En la fase de creixement i engreix els animals s’alimenten amb farratges dessecats. Queda prohibida la inclusió en l’alimentació de medicaments, subproductes d’origen animal o qualsevol producte que pugui interferir en el normal ritme de creixement dels animals. Qualsevol intervenció terapèutica es realitza sota prescripció veterinària.
Durant l’engreix es té molt en compte l’amplitud dels locals i les zones a l’aire lliure, així com la neteja, higiene, il·luminació i ventilació.
