Arxius diaris: Abril 6, 2015

Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme del 2015 (2)

DEl 13 de març al 30 d’abril del 2014 Diverses Poblacions del Maresme

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme són:

  1. Caldes d’Estrac
  2. Arenys de Mar
  3. Arenys de Munt
  4. Argentona
  5. Cabrera de Mar
  6. Cabrils
  7. Calella
  8. Canet de Mar
  9. Malgrat de Mar
  10. Mataró
  11. Sant Andreu de Llavaneres
  12. Sant Cebrià de Vallalta
  13. Sant Pol de Mar
  14. Sant Vicenç de Montalt
  15. Teià
  16. Tordera
  17. Vilassar de Dalt
  18. Vilassar de Mar.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

I A:   http://agenda.cultura.gencat.cat/agenda/fitxa.asp?fitxa_id=63578

PROGRAMA:  http://www.costadebarcelonamaresme.cat/sites/default/files/agenda/adjunts/pesol15_web.pdf

Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme del 2015

Anuncis

2es Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Vi – Peralada (01)

De l’1 al 30 d’abril del 2015 Peralada (Alt Empordà)

La tradició vitivinícola de Peralada està documentada des del segle XIV. La proximitat d’aquest producte i la seva qualitat han possibilitat l’aparició d’un gran nombre de plats la base dels quals és l’excel·lent vi de Peralada o els seus derivats.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://ca.visitperalada.cat/per-fer/esdeveniments/la-cuina-del-vi-11/

PROGRAMA:   http://ca.visitperalada.cat/download/esdeveniment/664

2es Jornades Gastronòmiques Cuina del Vi - Peralada 2015

Flor de carbassó amb mousse de pollastre i verduretes al vapor (41/46)

Flor de carbassó amb mousse de pollastre i verduretes al vapor (41/46)

foodandfoot

La flor de carbassó és delicada, i no es troba a qualsevol mercat. Jo al final en vaig trobar a la Boqueria, en una parada ben bé a l´altra banda de l´entrada de les Rambles on venen sobretot tot tipus de bolets. Es diu Petras.

View original post 214 more words

CREMA DE SANT JOSEP

CREMA DE SANT JOSEP

Les nostres cuinetes

CREMA DE SANT JOSEP (recepta de l’àvia Rosa)
Ingredients:
½ litre de llet
4 rovells d’ou
125 gr de sucre
20/22 gr de midó
pell de llimona
branqueta de canyella

Preparació:
Reserva una mica de la llet freda (per desfer el midó)
Posa la llet a coure amb la pell de la llimona i la branqueta de canyella
Mentre, bats els rovells d’ou amb el sucre i quan ja estigui ben barrejat (pots posar-hi una mica de llet calenta per ajudar a barrejar), s’hi posa el midó desfet amb llet freda, i es barreja tot.
Quan la llet ja està ben calenta, i poc a poc s’hi va tirant la barreja dels ous-sucre-midó, fent-ho passar per un colador.
I sobretot vas remenant, i no deixis que bulli, ho treus just abans i SENSE DEIXAR DE REMENAR. Encara que ja no ho tinguis al foc, durant una estoneta vas remenant.
Seguidament…

View original post 68 more words

Macarrons de l’àvia

Macarrons de l'àvia

lacuinadelaiaiamontse

INGREDIENTS

  • oli del rostit d’un pollastre
  • 1/4 de llonganissa amb pebre negre
  • 4 tomàquets
  • 2 cebes
  • alls
  • macarrons
  • formatge ratllat

ELABORACIÓ

  1. Daurar la ceba feta en bocins petits emprant l’oli de rostir pollastre.
  2. Esmicolar la llonganissa i posar-la a coure amb la ceba.
  3. Afegir els tomàquets ratllats.
  4.  Bullir la pasta, escórrer-la i afegir-la. Barrejar-ho bé i deixar-ho coure uns minuts.
  5. Servir-ho amb formatge ratllat.

Hi podeu afegir beixamel i gratinar-ho al forn.

Macarrons Macarrons

View original post

MARQUESA DE XOCOLATA

MARQUESA DE XOCOLATA

Escac i Cuina

 

Buscava unes postres de xocolata que fos senzill de fer, i el vaig trobar al llibre que em va regalar l’Alberto aquest estiu, Recetas básicas de Chocolate (Orathay Souksisavanh – Vania Nikolcic). El resultat és aquesta Marquesa, bastant densa, que crec combina molt bé amb un gelat per tal d’alleugerir-la.

  • INGREDIENTS:
  • 200 gr. de xocolata negra
  • 3 ous
  • 2 clares d’ ou
  • 100 gr. de mantega

PREPARACIÓ:  Fonem la xocolata al bany María i separem els rovells de les clares. Afegim els rovells a la xocolata i barregem. Amb una espàtula treballem la mantega per tal que quedi cremosa i l’afegim a la xocolata. Batem les 5 clares a punt de neu i incorporem la tercera part amb la batedora, quan tinguem la crema de xocolata més lleugera afegim la resta de les clares i amb l’espàtula les incorporem a la mescla amb cura. Quan ho tinguem aboquem a…

View original post 25 more words

Iogurt grec amb nous i mel

Iogurt grec amb nous i mel

Improvisant receptes

Categoria: mooooooolt fàcil

Jo faig els iogurts a casa amb una iogurtera perquè m’agraden més, però també es pot fer amb qualsevol iogurt del supermercat.

INGREDIENTS:

  • 1 iogurt natural Danone
  • 1 litre de llet sencera
  • 1 iogurtera
  • 5 nous per cada iogurt
  • 1 cullerades de mel per cada iogurt

View original post 112 more words

NAKED CAKE FARCIT DE NATA, MASCARPONE I FRUITS VERMELLS

NAKED CAKE FARCIT DE NATA, MASCARPONE I FRUITS VERMELLS

llevat farina sucre i sal

IMG_3188Aquest pastís tan especial, per a una persona molt i molt especial!! La meva mare !!

Un Naked Cake…. un pastís rústic i senzill, com tu !!

T’estimo Mare!!

IMG_3189

IMG_3180

Ingredients per als pastissos:

Per al motllo de 24/25 cm:

5 ous

300 gr. de farina

250 gr. de sucre

175 ml. de llet

175 ml. d’oli de girasol

1 sobre de llevat químic

4 cullerades soperes de pasta concentrada de llet merengada ( opcional )

Per al motllo de 18 cm:

3 ous

200 gr. de farina

150 gr. de sucre

120 ml. de llet

120 ml. d’oli de girasol

3 culleradetes de llevat químic

2 cullerades soperes de pasta concentrada de llet merengada ( opcional )

Per al motllo de 10 cm:

1 ou

140 gr. de farina

135 gr. de sucre

80 ml. de llet

80 ml. d’oli de girasol

2 culleradetes de llevat químic

1 cullerada sopera…

View original post 296 more words

Tots els peixos del món

Tots els peixos del món

CARTOGRAFIESignotes

En el Mar de Cortés, a la Baja Califòrnia Sud, hi ha un exemple clar i espectacular de com un ecosistema molt malmès per la sobreexplotació dels seus habitants ha tornat a la vida gràcies, només, a protegir-lo com a reserva i deixar-lo que fes.

Aquest lloc és Cabo Pulmo, un parc marí establert el 1995 que, com Jeff Hester ens explica, és un espai màgic i grandiós on la vida d’aquests esculls vius ha tornat a renéixer de les cendres i ara és una de les zones més importants de vida subaquàtica del Mar de Cortés. A més, es tracta d’un dels únics esculls de corall viu que queden a l’Amèrica del Nord, el qual té uns 25.000 anys d’antiguitat.

http://pncabopulmo.conanp.gob.mx


View original post

DOP Oli Les Garrigues

FONT: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural

Zona de producció
La zona de producció de l’oli d’oliva VERGE EXTRA amb denominació d’origen protegida Les Garrigues la conformen els termes municipals situats al sud de la província de Lleida, ubicats a les comarques de les Garrigues, el sud del Segrià i el sud de l’Urgell

MÉS INFORMACIÓ A:  http://ca.wikipedia.org/wiki/Oli_Les_Garrigues

A:  http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/distintius-origen-qualitat-agroalimentaria/dar_dop/dar_productes_reconeixement_comunitari/dar_oli_garrigues/

I A:  https://celleradocse.com/2013/01/16/dop-oli-de-les-garrigues-fruits-de-la-terra/

———————————

CONSELL REGULADOR D.O.P. OLI LES GARRIGUES

Nosaltres, els pagesos de la Denominació d’Origen Les Garrigues, hem fet de l’oli de l’oliva arbequina verge extra una forma de vida. Una forma d’entendre i estimar el nostre paisatge perquè gaudeixis del sabor de la nostra terra a casa teva.

Aquest és un dels territoris amb més tradició i excel·lència en l’elaboració i comercialització d’olis a Catalunya. És la primera DO d’oli reconeguda al territori espanyol (1975), certificada el 1996 per la UE com a DOP.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.olidoplesgarrigues.com/