Coca de vidre

Coca de vidre

Ingredients:
(per a 8 persones)

  • – 500 g de farina
  • – 300 ml d’aigua
  • – 25 g de llevat viu
  • – 10 g de sal
  • – Oli d’oliva
  • – Sucre
  • – 50 g de pinyons

Elaboració:

  1. – Preparem les quantitats que necessitarem de cada ingredient.
  2. – Mentre preparem la coca deixem els pinyons en remull per tal que no es cremin al posar-los al forn.
  3. – Desfem el llevat amb una mica de l’aigua que farem servir. L’aigua haurà d’estar tèbia.
  4. – En un recipient posem la farina fent un volcà i al centre hi posem: el llevat desfet, la sal, dues cullerades d’oli i la resta de l’aigua.
  5. – Treballem la massa fins a formar una bola. Estarà a punt quan es vegi homogènia i no s’enganxi a les mans. Si s’enganxa, caldrà afegir-hi una mica més de farina.
  6. – Deixem reposar la massa tapada amb un drap durant uns 30 minuts.
  7. – Quan hagi doblat el seu volum, ja podem fer les coques.
  8. – Posem el forn a escalfar a 200º.
  9. – Dividim la massa en vuit trossos iguals i els estirem amb un corró, donant-li forma allargada i deixant-les molt primes.
  10. – Les pintem amb oli i damunt hi posem una bona cosa de sucre i un grapadet de pinyons ben repartits.
  11. – Les enfornem i les deixem fer entre 15 i 20 minuts, vigilant-les per què no se’ns cremin.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Coca de vidre

Advertisements

Un pensament sobre “Coca de vidre

  1. Retroenllaç: POSTRES (COQUES, DOLÇOS I ALTRES POSTRES) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s