Ingredients:
- 2 moniatos mitjans
- 50 gr de cansalada
- 50 gr de botifarra blanca
- 50 gr de botifarra negra
- un bon grapat de trompetes de la mort
- 1 all
- foie fresc (opcional)
Preparació:
- Primer hem de posar a bullir els moniatos (o les patates).
- Mentrestant talleu a dauets petits la cansalada i les botifarres, juntament amb l´all.
- Quan el tubercle estigui cuit l´afegiu a la paella on teniu reservats tots els ingredients que acabo de mencionar, ben dauradets.
- Aquí no hi ha problema si us queda enganxat a la paella, al contrari, busquem precisament el torrat que es forma en aquest casos.
- Salpebreu si fa falta i ho reserveu.
- Fem una mena de croquetes rectangulars i amb una miqueta d’oli les daurem per tots costats mentre en una altra paella saltegem els bolets i, si ho hem considerat oportú, una mica de foie fresc.
Retroenllaç: VERDURA – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse