Pastís de tardor

Pastís de tardor

Ingredients:

  • 500 gr de carbassa
  • 200 gr de sucre
  • 4 ous
  • 50 gr de mantega
  • 1 sobre de llevat químic
  • 250 gr de farina

Com el fem:

Cal batre els ous sencers amb la mantega fosa i el sucre fins a obtenir una crema homogènia. Per una altra banda, coem la carbassa (la podem bullir, fer al forn i també al microones). Un cop cuita, l’aixafem i la incorporem a la barreja dels ous, tot afegint la farina i el sobre de llevat. Fem servir un motlle rodó o de plumcake, l’engreixem i enfarinem i hi aboquem la pasta. El pastís es cou al forn a 170º en uns 40 minuts. Cal vigilar el foc de dalt per a què no quedi massa torrat.

Un cop fet i fred, si es vol, es pot farcir. Nosaltres ho hem fet amb xocolata a la pedra i confitura de figues. Hem desfet la xocolata amb una mica de crema de llet i un cop obtinguda la textura adequada n’hem omplert una cara de pastís; l’altra, l’hem untat amb confitura de figues deixatada amb vi d’Oporto. El resultat final de sabors és excepcional.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ENJOYING DELTA

Origen: Pastís de tardor

Advertisements

Un pensament sobre “Pastís de tardor

  1. Retroenllaç: POSTRES (PASTISSOS, PA DE PESSIC I PASTA DE FULL) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s