Ingredients:
- 250 gr de pasta (maccheronelli per exemple són ideals…o espirals)
- 2 remolatxes
- 200 gr de llenties pardines
- 2 ous durs
- unes quantes tàperes
- 4 margallons
- una cullerada de mostassa a l´antiga
- 1 tomàquet d´amanir grosset
- unes branques de menta
- unes branques de julivert
- unes branques de cilantre
- oli extra verge
Preparació:
Bé, mentre poseu a bullir l´aigua amb sal per fer-hi la pasta feu el mateix per fer l´ou dur i aneu tallant a dauets la remolatxa i el tomàquet. Piqueu les herbes (podeu posar les que vulgueu…), talleu els “palmitos” a rodanxes i quan tingueu la psata bullida espereu que es refredi i llavors ho barregeu tot, amb les llenties incloses (comprades cuites), i els ous. Ho amaniu amb una “vinagreta” de mostassa a l´antiga i oli extra verge i ho deixeu una bona estona a la nevera. Naturalment hi podeu afegir el que us vingui més de gust i creieu que lligui.