Ingredients per a 4:

• Lluç a rodelles.
• 2 grans d’all
• oli oliva verge extra
• 50 gr de farina
• 300 ml de cava (brut nature)
• 1/2 l aigua
• 2 patates de bufet
• 1 manat de fonoll
• sal

Preparació:

1. Talleu els alls pelats i daureu-los a la cassola amb un bon raig d’oli.
2. Un cop rossos, afegiu-hi el cava i deixeu-lo reduir.
3. Quan el cava hagi reduït, afegiu-hi el 1/2 l d’aigua i les patates pelades i tallades a daus o rodelles.
4. Quan la patata estigui gairebé cuita, afegiu-hi el lluç salat; tapeu la cassola i deixeu coure el peix al gust del consumidor.
5. Poseu un llit de patates al fons del plat i, a sobre, el lluç i saleu.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: M’AGRADA COM QUEDA

Origen: Lluç al cava