Ingredients:

• pa en barra
• llet d’ametlla
• ou
• un branca de canyella
• sucre
• pell de taronja
• canyella en pols
• oli per fregir

Procediment:

1. Tallar el pa en llesques d’un dit de gruix.
2. Fer bullir la llet amb la branca de canyella, una mica de sucre i un tros de pell de taronja. Les quantitats dependran de quantes torrijes feu. Jo per mig litre de llet he posat una cullerada de sucre, ja que aquesta llet ja és dolça.
3. Posar les llesques de pa en una safata o carmanyola, i tirar la llet per damunt, fent que quedin ben cobertes.
4. Deixar reposar fins que les llesques de pa quedin ben xopes.
5. Retirar-les de la llet. Han d’estar ben molles però no regalimar. Si regalimen, escórrer-les una mica.
6. Passar-les per ou batut i fregir-les fins que quedin daurades.
7. Retirar-les i deixar-les sobre paper absorbent.
8. Encara calentes però quan ja no ens cremem els dits, agafar-les i passar-les per una mescla de sucre i canyella.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Torrades de Santa Teresa amb llet d’ametlla