Ingredients:
- – 5 ous.
- – 250 grams de farina de blat.
- – 250 grams de sucre.
- – mitja tassa d’oli bo d’oliva.
- – mig sobre de llevat de reposteria (Royal).
- – gasosa en pols
- – una cullerada bona de xocolata en pols de la de fer-la cuita (desfeta pels forasters).
Preparació:
- Se separen els rovells de les clares i estes es pujen ben pujades.
- En una altra aïna, es barreja la farina, el sucre, la llevadura i la graciosa, i tot això es va afegint a les clares sense parar de batre.
- Quan estigui tot lligat, s’hi afegeixen els rovells i se segueix batent. Després s’hi tira l’oli a poc a poc sempre sense deixar de batre.
- Ara agafem la meitat de la pasta, la posem en una altra aïna i li afegim la xocolata sense deixar de batre.
- Ara ja es podrien enfornar, però quedarien una mica acotides (en fatarellut vol dir que no estan esponjades). Per tant, esperarem entre mitja hora i una hora abans de ficar-les als motlles.
- Els motlles s’han d’omplir fins a tres parts, que si no sobreixixen (ja sé que fa mal als ulls, però al poble ho diem així). Ara s’hi ha de tirar una miqueteta de sucre per damunt.
- El forn ha d’estar preescalfat a 180 graus, i hi fiquem les pre-magdalenes damunt d’una llauna per a coure-les durant més o menys un quart d’hora.
- Quan les punxem amb un escuradents i surti net, ja estaran cuites i les podrem deixar refredar damunt d’una reixeta.
- I ja tenim les magdalenes! Són moooolt bones, i si hi voleu fer afegitons hi podeu posar trossos de mançana, avellanes torrades a les de xocolata, cobrir-les amb xocolata desfeta.
- Avant amb tot el que creieu bo. Per cert, heu fet mai magdalenes salades? Ja en parlarem un ratet d’estos.