INGREDIENTS: ( per a dues persones amb gana)

• 5 cuixes de pollastre
• 2 carxofes
• 1 pebrot verd
• 1/2 pebrot vermell
• 1 ceba
• 2 pastanagues
• 3 tomàquets madurs
• 2 alls
• 1 fulla de llorer
• 2 rajoles de xocolata negra
• 1/2 got de cava
• 2 gots de caldo de carn
• farina
• sal, herbes provençals, oli d’oliva

PREPARACIÓ:

1. Barrejar la farina i les herbes provençals. Salar les cuixes de pollsatre i enfarinar-les amb la barreja preparada.
2. En una paella gran i alta, aboquem un bon rajolí d’oli d’oliva i fregim les cuixes de pollastre.
3. Quan estiguin cuites les retirem.
4. Pelem les carxofes, tallem la part de dalt de les fulles i les tallem a làmines primes. Les fregim en la mateixa paella, i les retirem.
5. Tallem totes les verdures (pebrot verd i vermell, pastanaga, tomàquet, ceba i alls) a daus petits, i també ho fregim a foc lent en la mateixa paella, afegim una mica més d’oli d’oliva i salem les verdures.
6. Quan estiguin casi daurades, tornem a posar les cuixes de pollastre i les carxofes.
7. Aboquem els gots de caldo i el cava. Deixem a foc molt lent durant 30 minuts com a mínim.
8. Quan s’hagi evaporat tot el caldo, provem la salsa i corregim de sal.
9. Finalment, ratllem la xocolata per damunt del pollastre i deixem coure 10 minuts més.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Oigen: Pollastre amb xocolata negra