Ingredients per a 4 persones:
- 2 préssecs en almívar
- 1 ou
- 100 grams de mantega a temperatura ambient
- 100 grams d’ametlla en pols
- 100 grams de sucre llustre (glas) i una mica més per decorar
- 3 culleres de farina
Preparació:
- És important que la mantega la treballem a temperatura ambient, així que calculeu deixar-la fora de la nevera ben bé un parell d’hores…
- Pre escalfeu el forn a 180ºC (dalt i baix).
- En un bol barregem tots els ingredients: l’ametlla, el sucre, la farina, l’ou i la mantega. Primer barregeu amb una batedora de mà i després millor que acabeu d’amassar amb les mans.
- Repartiu la massa ens els 4 motllos petits (previàment engrassats o folrats de paper de forn (jo ho vaig fer així)) i intenteu aplanar la massa amb ajuda d’una cullera.
- Poseu el préssec tallat a llunes i repartiu a sobre la massa.
- Enforneu uns 20 minuts (comproveu punxat amb un escuradents la massa i si surt net trèieu del forn) , i un cop freds desemmotlleu i empolvoreu amb sucre llustre.
Retroenllaç: POSTRES (COQUES, DOLÇOS I ALTRES POSTRES) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse