INGREDIENTS:
- 4 Tomàquets
- 1 cabeça d’alls
- 10 ametlles torrades
- ½ All cru
- 2 bitxos petits
- Oli d’oliva
- Vinagre
- 1 Llesca de pa fregit
PREPARACIÓ:
- Escalivem els tomàquets i la cabeça d’alls, al forn.
- En un morter posem sal i les ametlles, que xafem amb la mà de morter, afegim mig all cru i els bitxos, xafem i posem els alls escalivats i el pa torrat, quan ho tenim tot integrat, passem la mescla a un vol per “minipimer”.
- Afegim els tomàquets i oli (la quantitat suficient per aconseguir la consistència desitjada – no massa espessa, però tampoc líquida- , podem començar amb poca quantitat i anar afegint), batem i finalment afegim un raig de vinagre ( al gust) i si és necessari una mica més de sal.