Ingredients:
- Costella de vedella amb el seu os, amb tres colps per a separar-la en trossos i poder menjar-vos-la còmodament.
- 1 ceba cada dos persones
- 1 creïlla per persona (patata)
- pebre negre mòlt, al moment
- oli d’oliva
- sal
Procés:
- En una cassola de fang fiquem les costelles de vedella i les salpebrem.
- Fiquem les cebes senceres. Les creïlles partides per la meitat, amb talls formant quadrats.
- Els afegirem el pebre roig fumat i sal.
- Fiquem oli d’oliva, de manera generosa, per les costelles, les cebes i les creïlles.
- Fiquem al forn, prèviament preescalfat a 180 graus.
- Deixem que es vaja fent.
- Quan estiga rostidet, pugem la temperatura a 220 o 250 graus, fins que veiem que la carn agafa un color fort.