Ingredients:
- 1 col (normal, les de sempre…)
- 1 poma àcida
- 1 poma fuji
- 1 ceba tendra
- 2 cuixes de pollastre desossades
- 50 gr de panses (jo, sempre que poso “panses”, em refereixo a les de Corint, les sense pinyol de tota la vida…)
- 60 gr de formatge gorgonzola (o algun altre tipus de formatge blau)
- 1 iogurt grec
- 1 cullerada de mostassa, 1 llimona, oli d’oliva extra verge, vinagre de vi
- sal, pebre
Preparació:
- Bé, no té més secret que fer les cuixes a la planxa i, mentre es refreden, tallar ben fina la col.
- Pelar (o no, com us agradin més) les pomes i tallar-les a daus.
- Fer el mateix amb el formatge i amb el pollastre.
- Preparar la salsa, barrejant tots els ingredients, afegint oli segons veieu.
- I apa, tot junt, que hi hagi força salsa.