Ingredients (per a 4 persones):
- Lletuga “fulla de roure” (4-5 fulles)
- Lletuga “lollo rosso” (4-5 fulles)
- 1 pastanaga
- Pasta tricolor (150-200g)
- Formatge a daus
- 1 llauna petita d’olives negres (sense pinyol)
- 1 tomàtiga grossa
- Orenga i alfàbrega
- Oli, sal, pebre bo i julivert
Preparació:
- Posam una olla amb aigua i un poc de sal.
- Quan arrenqui el bull afegim la pasta i la coem seguint les indicacions del fabricant.
- La deixa refredar i la bocam al bol on farem l’ensalada.
- Mentre la pasta es cou i refreda, començam netejant bé les fulles de les dues lletugues i les feim bocins amb les mans (cuinava amb la creadora de la recepta i així era més divertit).
- Pelam i ratllam la pastanaga.
- Pelam la tomàtiga i la tallam a daus i afegim els daus de formatge.
- Tallam les olives negres en rodanxes i també les incorporam al bol.
- Salpebram al nostre gust, remenam tot i ja està!